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Le varietà di mele più gustose che devi assaggiare

La diversità delle varietà di mele è un riflesso dell’evoluzione e degli sforzi prolungati degli agricoltori nel portare le migliori qualità nei frutti che amiamo. Tuttavia, per assaporare il gusto autentico di queste varietà di mele, è meglio acquistarle nella stagione, da fonti locali o direttamente dalle fattorie. Il loro sapore e la freschezza saranno ineguagliabili.

15 cose che non sapevi sulle mele

15 cose che non sapevi sulle mele

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  1. La storia del consumo di mele si estende per migliaia di anni, risalente addirittura al 6500 a.C., quando le persone già le gustavano.
  2. La pomologia è la scienza dedicata alla coltivazione delle mele, esplorando i vari aspetti di questo meraviglioso frutto.
  3. Il mondo delle mele è incredibilmente vario, con oltre 7.500 varietà di mele in tutto il mondo, ma solo circa 100 di esse si trovano sul mercato commerciale.
  4. I principali paesi produttori di mele sono Cina, Stati Uniti, Turchia, Polonia e Italia, contribuendo alla produzione globale di questo delizioso frutto.
  5. La stagione delle mele nell’emisfero settentrionale di solito inizia a luglio e termina a novembre, con il picco a settembre e ottobre.
  6. Curiosità: Le mele galleggiano nell’acqua perché contengono circa il 25% di aria nella loro composizione.
  7. Per mantenerle fresche, le mele devono essere refrigerate, poiché maturano fino a 10 volte più velocemente a temperatura ambiente.
  8. I meli sono alberi pazienti, impiegano almeno quattro-cinque anni, alcuni addirittura dieci, per produrre frutti.
  9. In media, un singolo albero di melo può produrre fino a 840 chili di mele in ogni stagione.
  10. Le mele sono parenti delle rose, facendo parte della famiglia di piante delle rosacee, insieme a pere, pesche, ciliegie e prugne.
  11. In passato, il succo di mela veniva considerato una cura per la depressione, essendo uno dei primi antidepressivi prescritti.
  12. Il mela verde chiaro, chiamato anche “mela Lady”, è una delle varietà di mele più antiche, risalente all’antica Roma.
  13. I valori nutrizionali delle mele sono sorprendenti: una mela ha circa 80 calorie, senza grassi, sodio o colesterolo, ma rappresenta una fonte eccellente di fibre.
  14. Poiché le mele galleggiano, vengono utilizzate in esperimenti per illustrare i principi delle leggi della fisica, diventando un argomento affascinante per i ricercatori.
  15. Le mele non sono solo deliziose, ma anche versatili in cucina, adatte a una varietà di ricette, dalle crostate e mele cotte a marmellate e insalate fresche.

Le più gustose varietà di mele

Le più gustose varietà di mele

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Ionatan: 

Il tipo Ionatan è una delle varietà di mele più conosciute e apprezzate grazie al suo sapore dolce e aromatico. Le mele Ionatan hanno un colore rosso brillante su sfondo giallo e una consistenza croccante e succosa. Il loro equilibrato gusto combina dolcezza e una leggera nota acidula, rendendole estremamente piacevoli da consumare fresche.

Questa varietà si presta sia per il consumo diretto sia per la preparazione di piatti come torte o insalate.

Florina: 

Le mele Florina sono apprezzate per il loro intenso aroma e dolcezza distintiva. Queste mele hanno un colore rosso-arancione con macchie gialle e una consistenza croccante e soda. La Florina è ideale per essere consumata fresca e per la preparazione di succhi naturali o marmellate grazie al loro ricco sapore.

Questa varietà è tra le preferite di molti consumatori per il suo equilibrato sapore e l’intensa fragranza, inoltre, i loro frutti si conservano freschi per un lungo periodo.

Generos: 

Le mele Generos sono note per le loro dimensioni più grandi e il loro dolce e profumato sapore. Queste mele hanno un colore prevalentemente giallo con macchie rosse e una consistenza croccante e succosa. Il loro sapore dolce e leggermente aromatico le rende le preferite in molte case, sia da gustare fresche che per preparare deliziosi dessert.

Grazie alle loro dimensioni maggiori, le mele Generos sono adatte per essere farcite con noci e miele o utilizzate nelle ricette di torte e crostate.

Granny Smith: 

Le mele Granny Smith sono conosciute per il loro colore verde brillante e il loro sapore acidulo che si abbina perfettamente alla loro consistenza croccante e succosa. Questo tipo fu sviluppato inizialmente in Australia da Maria Ann Smith negli anni ’60 dell’Ottocento e divenne rapidamente popolare in tutto il mondo.

Sono ideali da gustare come spuntino o da utilizzare nella preparazione di piatti come torte e insalate, apportando una nota fresca e acidula.

Golden: 

Il tipo di mela Golden, noto anche come Golden Delicious, è apprezzato per i suoi frutti di colore giallo dorato e il suo sapore dolce e leggermente aromatico. Queste mele hanno una consistenza croccante e succosa, e la loro buccia è sottile e leggermente croccante.

Le Golden sono tra le varietà di mele più versatili, adatte al consumo fresco, da aggiungere alle insalate o per essere utilizzate in diverse ricette culinarie. Sono spesso utilizzate per produrre succo di mela grazie al loro sapore dolce e aromatico.

Idared: 

Le mele Idared sono conosciute per il loro intenso colore rosso e il loro sapore dolce-agrodolce. Queste mele hanno una consistenza soda e croccante, che le rende ideali per essere affettate o utilizzate in torte e crostate. Resistono bene alla cottura mantenendo la loro forma e il loro sapore. La varietà Idared è apprezzata per la sua versatilità in cucina e per la sua lunga conservazione.

Boiken: 

Le mele Boiken sono note per le loro dimensioni maggiori e il loro colore giallo-verdastro. Questa varietà ha un sapore dolce e delicato. La loro consistenza è succosa e croccante, rendendole perfette da gustare come spuntino o da aggiungere alle macedonie di frutta. Il Boiken è apprezzato per il suo aspetto attraente e la sua dolcezza naturale.

Patul: 

Le mele Patul sono conosciute per le loro dimensioni ridotte e il loro intenso colore rosso. Queste mele hanno un sapore dolce e gradevole. Anche se più piccole rispetto ad altre varietà, le mele Patul sono succose e hanno una consistenza croccante. Sono ideali da gustare come spuntino salutare o da portare a scuola o in picnic. Le mele Patul sono apprezzate per la loro portabilità e il loro dolce e rinfrescante sapore.

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